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此事经王府长史上报朝廷,得了皇帝首肯,萧景曜也应下了,裴秀珠便欣然准备起来。
俗话说朋友多了路好走,不为别的,那位沐夫人那日还帮她说了话,她也挺愿意招待的。
第二日上午,大理使臣夫妇果然登了门。
双方见面行礼问安,依照大梁的规矩,大理使臣便同萧景曜去前院说话去了,裴秀珠则邀请沐夫人来后院一游。
大理也说汉话,两人交流十分顺畅,尤其对方是直爽爱笑的性子,叫裴秀珠更加喜欢。
及时正午,她甚至亲自下厨做了两道菜。
上好的宣威火腿切粒,如上回一样与胡豆一起焖饭。
泡好的大米经发酵后磨浆滤出细长的米线,准备新鲜鸡肉,猪里脊肉,与宣威火腿一道均切成薄片,韭菜切段,新鲜的豌豆尖儿洗净,切葱花香菜,还有她独家腌製的酸菜末。
最要紧的,是用新鲜母鸡煮一锅黄亮鲜汤,再将石锅烧热,倒入鸡汤,顷刻间只听滋啦一声,鸡汤在石锅中热烈沸腾起来。
趁此时下入米线及方才准备好的各类配菜,再打两颗精巧的鹌鹑蛋,不需太久,鸡汤便将石锅中的美味烫熟了。
香气随着鸡汤的热雾飘散,膳房做的其余大菜也都上了桌,裴秀珠微笑邀请沐夫人品尝。
八宝笋鸭,清蒸膏蟹,黄焖羊肉,灌汤鲟鱼,菊花羹,莲子露,可谓琳琅满目,色香味美。
然而最吸引沐夫人的,却是裴秀珠做的那两道——
火腿焖饭油脂丰富,米粒软糯弹牙,是她家乡最爱的味道,只一口,便叫人仿佛回到了家乡。
而那道石锅米线……
鸡汤米线是大理国常吃的主食之一,这种做法却是她头一次吃,刚才裴秀珠下厨时,她一直在旁观看,还觉得新奇,此时尝过一口,方察觉这种做法的妙处所在。
沸腾的石锅将各类食材煮的恰到好时,鸡肉片与猪里脊滑嫩可口,豌豆尖正是鲜嫩之时,最妙的要数那两颗鹌鹑蛋,蛋清蛋黄刚刚凝结,多一分嫌老,少一分又怕不熟。
而在这些食材的映衬下,滑韧的米线便愈发出彩,吸满了鲜美鸡汤,中间还夹杂韭菜芫荽葱花酸菜的清新酸爽,吃一口,舒服到了骨子里。
不知为何,虽是第一次尝到这种做法,但沐夫人觉得,这就是刻在她灵魂里的味道,一时间心潮澎湃,竟然忍不住红了眼眶。
这可把裴秀珠吓了一跳
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